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090710 蔥油餅

因為材料很簡單,水、麵粉、蔥、油 就行了

所以問了怎麼做

 

 

今天下午就試著做做看

有成功唷

朋友說還不錯吃呢

超開心的 YA!

 

 

作法如下:

1. 熱水+麵粉攪拌

2. 準備一杯冷水,揉麵糰時可加

3. 麵糰揉好後靜置15分鐘 (讓麵粉和水慢慢融合)

4. 切蔥花,加鹽攪拌

5. 麵糰桿開,抹油、放一排蔥花,

   把麵皮從下往上捲起(像蛋糕捲一樣),再捲成蝸牛的形狀

6. 捲好的蝸牛麵糰靜置15分鐘

   (但放久一點會更好,朋友放了一晚,說感覺有比較酥)

7. 將蝸牛麵糰桿開,就可以開始煎了,

   煎的時候要記得蓋上蓋子去悶,這樣麵皮才會澎脹

 

 

如果要加蛋或加料的就可以隨意加

 

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